昔から変わらぬおいしさ！味噌ラーメン「博士ラーメン＆博士タイレストラン

2023年2月28日2026年1月2日

※本記事は、筆者が以前Yahoo!ニュースエキスパートで執筆した内容を、鎌ケ谷マガジンに再掲載しています。掲載当時の情報を含むため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
（公開日：2023年2月28日）

鎌ケ谷駅から徒歩３分。
船取線沿いにある「博士ラーメン＆博士タイレストラン」。
鎌ヶ谷に「博士ラーメン」がオープンしてから40年以上、地元で愛されて続けている人気店。

筆者も子ども時代に家族で通った懐かしのお店です。

お店のようす

昔は、ラーメン店でしたが、「トムヤンクン」が健康に良いという話を聞き、タイ料理もスタート。

現在は、ラーメン店とタイレストランがミックスした形態で営業しています。

広々とした店内。奥には座敷もあるので、小さなお子様連れの方も安心です。

博士ラーメンの代名詞といえる「味噌ラーメン」はプリプリの極太の麺です。
自家製麺は健康のためにカン水を使っていないそうです。
味噌スープは、コクがあるのに、後味はスッキリ。野菜たっぷりでヘルシーです。

現在の一番人気はこちらの「トムヤンクンラーメン」。魚介のうまみがたっぷりでたスープは、辛みと酸味が控えめで、食べやすい。タイ料理の初心者には、癖がなく安心の味付けです。

タイレッドカレー、トムヤムクン、ガパオライスなど本格タイ料理もそろっています。
タイ料理は、五つ星ホテル出身のシェフが腕をふるっているそうです。

鎌ケ谷で長く愛されているヘルシーラーメン。
お近くにお越しの際は、一杯いかがでしょうか。

（取材：ハマミエ）

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