鎌ケ谷市くぬぎ山の果樹農家「初清園」さんのキッチンカーをご紹介します。
目次
初清園のキッチンカー
初清園さんがキッチンカーを始めたのは、2023年。規格外の果物を使い、フードロス削減に取り組んでいるそうです。
クレープ
クレープは、厚みがあってもちもちの生地。
養鶏場から新鮮な卵を使用している生地は、見事な黄色が特徴です。
甘さ控えめのクリームが、フルーツの味を際立たせていました。
梨スカッシュ
梨ジャムをたっぷり使用した梨スカッシュ。
ゴロゴロと梨の果肉も入っていて、梨の風味がしっかりと感じられます。
さっぱりとした後味なので、暑い日におすすめです。
梨ジャム
梨スカッシュに入っている「梨ジャム」は、初清園で採れた新高を使用。
学校給食の人気メニュー「梨カレー」に使われている梨ジャムは、初清園特製とのこと。
梨好きな人は、シーズン以外にも梨を楽しめて嬉しいですね！
初清園さんのキッチンカーは、市内のイベントなどに出店されています。
見かけたら、ぜひ試してみてください！（ハマミエ）
- 名前：初清園キッチンカー
- 出店の詳細は公式Instagramでご確認ください
（取材：ハマミエ）
